2003年9月　「食品リサイクル事業」現場見学会－環境ビジネス情報サイト！エコウェブネットドットコム

昨年11月にも食品リサイクル事業の現場見学会を開催しましたが、今回は見学会だけでなく、装置・微生物・農法に関する開発者の考え方および各地の事例を中心とした事業化の流れまで、より具体的な研究の場となりました。

■開催　　：　「食品リサイクル事業」　現場見学会
■日時　　：　２００３年９月３日（水）　
■場所　　：　群馬県桐生市近郊
■参加費用：　お一人様　５万円　（税別）
※環境ビジネス勉強会にご入会いただくと、会費１２万円にて計４回の勉強会が可能です。

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【　当日のスケジュール　】

12：15－東武線「新桐生駅」集合　　（群馬県、東武特急りょうもう号停車駅）
　　　　　◎土壌活性液製造装置の見学　（群馬県桐生市内）
　　　　　◎無農薬農場の見学　（群馬県太田市内）
　　　　　◎技術面でのディスカッション
　　　　　　・微生物　・土壌活性液　・土壌活性液製造装置　・土づくり・無農薬農法　・野菜本来の味
　　　　　◎事業化面でのディスカッション
　　　　　　・事業化の準備　・食品廃棄物の許認可取得　・産直ショップの運営・消費者の開拓　・生産者（農家）の開拓　・数値シュミレーション
17：30－東武線「太田駅」解散

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【　食品リサイクル事業の概要】

食品工場、飲食店、一般家庭等から排出される生ごみ（食品廃棄物）を土壌活性液製造装置内で、微生物により分解（液状化）し、土壌活性液を製造します。土壌活性液は農家や自社の農場で使用することで、無農薬野菜を栽培していただき、栽培された無農薬野菜は、自社の直営無農薬青果専門店で販売するという食品リサイクルのトータル事業です。

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【　内容　】

■土壌活性液製造装置
群馬県桐生市内のホテルに設置された土壌活性液製造装置を見学しました。このホテルでは、レストランから排出される生ごみを全てこの装置に投入してしまいます。また、生成された土壌活性液は近隣の農家の方々に使用され、栽培された無農薬野菜は再度この
レストランで調理されており、まさに善循環型リサイクルが構築されていると言えます。

■無農薬農場　（太田市）
本食品リサイクルの土壌活性液製造装置・微生物・無農薬農法の開発者やその仲間が自ら運営している無農薬農場を見学しました。　　　　　　　
土壌活性液およびそれに含まれる微生物を活用した土作りからの無農薬農業です。　　　一般的には「無農薬農業は非常に困難である」と言われておりますが、荒地を整備した後、すぐに品質の良い無農薬野菜が収穫できている現場を見ることができました。

■ディスカッション　　　　　　
今回の食品リサイクルの技術は、安全で味の良い自然本来の野菜を作るためにはどうしたら良いのかを考え開発したものです。　　　　　　　　　　　
生ごみを分解する微生物・土壌活性液製造装置・無農薬農業という一連の技術を一人の研究者が全て研究してきたことで開発できたといえます。
なぜ、この装置で生成された土壌活性液が無農薬農業に適しているのか、微生物による自然の流れに沿った農業とは何かを中心にお話していただき、ディスカッションしていきました。
また、全国的に展開している本事業の事例を中心に、今後、具体的に事業化するには、どのようにして取り組んでいくべきかをご案内しました。

■試食
この土壌活性液を用いて、太田市で栽培した無農薬の玉ねぎ・じゃがいも・ピーマンを試食しました。
水にさらさず生で食べた玉ねぎの甘みのある味わい、苦味のない生のピーマンの味に、無農薬野菜の品質を実感できる場となりました。

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